Анализ задачи,
подбор технологий
>10 сервисов распознавания текста, 5 научных статей, ряд релевантных соревнований на платформе Kaggle:
- Существует ряд готовых решений, но все они платные
- Подробное описание используемых технологий практически не представлено работа с письмами в закрытом контуре
- (Directum) осложняет использование готовых решений
- В силу разного качества и типа документов, придётся комбинировать различные технологии для выделения информации из письма

Необходимо создать собственное решение
c выходом на пилотное внедрение до конца года